Feuilletés chèvre chaud, tomates et miel

Bonjour, voici une recette pour 7 à 8 feuilletés.

Pour la pâte feuilletée :

- 4 petits suisses nature 0%

- 200 grammes de farines

-90 grammes de beurre ramolli

- Sel, poivre

• Mélanger tous les ingrédients
• Pétrir un tout petit peu
• Laisser reposer une heure environ au réfrigérateur
• Étaler la pâte, et feuilleté la (Étaler, plier en deux, étaler, plier en deux etc.. Une quinzaine de fois)
• Découper des carrés de 15 cm environ

Pour la garniture :

- 1 bûchette et demie de chèvre

- 1 très grosse tomate, ou deux petites

- 2,5 cl de lait

- 7 à 8 cuillères à soupe de miel

- Sel poivre

-1 jaune d’œuf

• Préchauffer le four à 180°c
• Plonger les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante
• Les peler
• Couper les tomates en rondelles, les faire revenir dans une poêle
• Dans une casserole, faire chauffer le lait ainsi qu'une bûche de chèvre en rondelles
• Ajouter les tomates au mélange
• Assaisonner
• Garnir chaque feuilleté
• Ajouter une tranche de chèvre sur chaque feuilleté
• Mettre du jaune d’œuf sur chaque feuilleté à l’aide d’un pinceau
• Enfourner à 180°c pendant 35 à 40 minutes
• Juste avant de servir, ajouter une cuillère à soupe de miel sur chaque feuilleté.

Petit conseil : Pour garnir les feuilletés, vous pouvez les disposer sur des moules à tartelettes, ainsi, vous pourrez d'avantage les garnir et ils garderont une jolie forme durant la cuisson.